gastrique
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(medicine) Gastric: relating to the stomach and its biological functions or medical conditions; stomachic
Ces comprimés lui feront un pansement gastrique efficace contre ses aigreurs.
(English) These tablets will provide an effective gastric lining against his heartburn.
Le médecin a diagnostiqué une hémorragie gastrique diffuse après l'examen.
(English) The doctor diagnosed a diffuse gastric hemorrhage after the examination.
(cooking) Gastrique: a sauce reduction made of sugar and vinegar used as a base for sweet and sour dishes
Le chef a réalisé une gastrique en déglaçant le miel avec du vinaigre de prune.
(English) The chef made a gastrique by deglazing honey with plum vinegar.
Il faut amener la gelée de groseilles mouillée de vinaigre jusqu’au caramel pour réussir la gastrique.
(English) You must bring the redcurrant jelly moistened with vinegar to a caramel stage to succeed with the gastrique.
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