saurer
French → French
verb//sɔ.ʁe//
(cuisine) Saurer : faire sécher et fumer des poissons, particulièrement des harengs
Il faut plusieurs heures pour saurer correctement le poisson dans le fumoir.
(French) Il faut plusieurs heures pour saurer correctement le poisson dans le fumoir.
On utilise souvent du bois de hêtre pour saurer les harengs de manière traditionnelle.
(French) On utilise souvent du bois de hêtre pour saurer les harengs de manière traditionnelle.
Entry ID: fr:fr:saurer · Source: refined · Type: vocabulary